🚨 SCOOP ! Fini les fromages, c'est le moment de vous présenter une nouvelle rubrique !

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⚠️ Désormais, après les fruits & légumes et la partie historique des fromages, je vais entrer un peu dans les détails en faisant un tour d’horizon de certains épices et certaines herbes alimentaires !

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🔝 De la définition à l’utilité thérapeutique éventuelle, je vous dis tout !

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➡️ Commençons alors avec : le CURCUMA !

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🧐 Le Curcuma est un rhizome semblable au gingembre aussi nommé « safran des Indes » car il a la même propriété colorante que ce dernier. C’est l’un des éléments des currys ainsi qu’un ingrédient de la sauce Worcestershire.

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▪️ Ses propriétés :

🔹 Lutte contre l'acidité gastrique.

🔸 Protection de l’estomac et du foie.

🔹 Diminution des nausées.

🔸 Action anti-inflammatoire.

🔹 Fluidifiant sanguin.

🔸 Antioxydant.

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▫️ Posologie : En poudre, la consommation quotidienne peut varier entre 1,5 à 3g.

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▪️ Contre-indications : Sa consommation à haute dose est déconseillée pour les femmes enceintes 🤰🏻, les personnes souffrant d’ulcères gastriques et les personnes ayant des obstructions des voies biliaires.

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▫️ Utilisation culinaire : Son goût n’étant pas fortement prononcé, inutile de le mettre dans une sauce pour agrémenter son poulet… 🍗 En revanche, il est toujours possible d’en mettre un peu dans les vinaigrettes maison ou sur les légumes pour bénéficier de toutes les propriétés anti-oxydantes. 🥗

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