⚠️ Désormais, après les fruits & légumes et la partie historique des fromages, j’entre un peu dans les détails en faisant un tour d’horizon de certaines épices et certaines herbes alimentaires !

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🔝 De la définition à l’utilité thérapeutique éventuelle, je vous dis tout !

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➡️ Nous poursuivons donc avec : l’ANIS !

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🧐 L’anis est une plante qui vient de Chine. Elle est utilisée depuis des millénaires dans la culture et la médecine orientales. Reconnu pour ses vertus pour la santé, plus précisément pour ses effets antispasmodiques, l’anis est une épice qui se distingue également par son parfum.

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▪️ Ses propriétés :

🔹 Lutte contre les ballonnements : facilite la digestion

🔸 Régule le taux de cholestérol

🔹 Lutte contre la mauvaise haleine

🔸 Equilibre la pression artérielle

🔹 Agit comme antioxydant

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▫️ Utilisation culinaire : Les graines d’anis aromatisent gâteaux🍰, biscuits 🍪, pains 🥖, salades 🥗, soupes 🍜, légumes 🍆 et volailles 🍗. On l’utilise aussi en confiserie et en liquoristerie dans la fabrication du pastis (France) 🇫🇷, de l’anisette (Afrique du Nord) , de l’ouzo (Grèce) 🇬🇷, du raki (Turquie) 🇹🇷, de l’arak (Egypte) 🇪🇬 et de la sambuca (Italie) 🇮🇹.

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