Orange / Jaune : pour la peau et les yeux

Si votre maman vous a dit un jour que les carottes étaient bonnes pour les yeux, vous savez à présent qu’elle avait raison. Les aliments jaunes et orange sont généralement riches en caroténoïdes, tels que la lutéine et le bêta-carotène, qui contribuent à une vision saine. Certains de ces caroténoïdes, à savoir le bêta-carotène, peuvent également être stockés dans votre foie et votre graisse corporelle, et être convertis en vitamine A en cas de besoin. Grâce à l’association des caroténoïdes, de la vitamine A et de la vitamine C, les aliments orange et jaunes sont de puissantes armes contre les radicaux libres qui endommagent vos cellules et peuvent entraîner des inflammations, une cataracte, des maladies cardiaques, une dégradation des vaisseaux sanguins et une athérosclérose.

Les aliments orange et jaunes qui coloreront votre assiette : la carotte, la patate douce, le potiron, le kaki, l’abricot, le citron, l’orange, le kumquat.