👂🏻 On en entend de plus en plus parler, mais on ne sait pas trop comment ça marche. Pourtant c’est indispensable si on veille à une alimentation saine et équilibrée, qui suis-je ? ❓

‼️ La LECTURE DES ETIQUETTES ALIMENTAIRES ! ‼️

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🤔 Mais alors comment lire une étiquette alimentaire et quelles sont les données importantes qu’il faut retenir ?

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👀 Souvent nos yeux se portent directement vers le tableau des valeurs nutritionnelles, à tord, car certaines fois les valeurs seront plus ou moins correctes avec une composition pitoyable du produit….

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🚨 Ce qui compte c’est la LISTE DES INGRÉDIENTS !

🔝 Elle comprend tous les composants qui entrent dans la fabrication de l’aliment (matières premières, épices, additifs...), et qui sont encore présents dans le produit fini. Elle est énoncée par ordre décroissant d’importance pondérale, c’est-à-dire qu’elle commence par l’ingrédient le plus abondant dans le produit pour terminer par le moins abondant. 📝

❌ Méfiez-vous des listes d’ingrédients « à rallonge » qui révèlent souvent une qualité nutritionnelle médiocre, avec en prime la présence d’additifs.

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🔹 Dans cette liste, il faut absolument traquer :

• Les additifs : désignés par leur nom ou leur code européen E + 3 chiffres

• Les acides gras trans

• Les sucres cachés : sucre, sirop de glucose, dextrose, mélasse, saccharose, lactose, maltose, …

• Les graisses cachées : huile, beurre, huile de palme, …

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🤯 Une règle à retenir : plus vous consommez des produits simples (dont la liste d’ingrédients est courte), mieux ce sera ! Ne cherchez pas l’innovation et contentez vous d’aliments de base, voire « maison ». 👏🏻

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