📆 Nous voilà en Octobre depuis quelques jours maintenant et nous sommes désormais dans la saison appelée : AUTOMNE. 🍁

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❓Saviez vous qu’en plus des végétaux de saison 🥦, il existe également des saisons pour les fromages ? 🧀

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Le fromage est un produit vivant, tout simplement. Il est fabriqué à partir de lait 🥛, lui-même produit par un animal (le plus souvent la vache 🐄, la chèvre 🐏 ou la brebis 🐑). Selon les saisons, les troupeaux sont au grand air à pâturer dans les prés ou en étable à se nourrir de fourrage sec, leur alimentation diffère donc.

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🔍 De plus, chaque espèce a son propre rythme de lactation. Un rythme naturel qui doit être respecté. Enfin, l’affinage est méticuleusement défini pour donner à chaque variété de fromages, un goût qui lui est unique.

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Tous ces paramètres entrent en compte pour définir la saison idéale de dégustation d’un fromage. 🧀 *

😋 Cela n’empêche pas de vous régaler toute l’année avec votre variété préférée, sachez simplement qu’il y aura une période durant laquelle son goût sera parfait !

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