🧐 Connaissez-vous la différence entre les différents dates de péremption que nous pouvons voir sur les emballages alimentaires ? Qu’est ce qu’une DLC ? Une DDM ? Une DLUO ?

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❗️ Il existe 2 catégories de date limite pour les produits alimentaires : la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM).

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🔹 Date Limite de Consommation = DLC :

• La DLC est la date après laquelle la consommation d'un produit devient dangereuse pour la santé.

• Elle est indiquée sur les produits alimentaires périssables et emballés : viandes déjà découpées, charcuteries, plats cuisinés réfrigérés, yaourts. 🥩

• Cette date est fixée par le fabricant, sauf pour quelques produits pour lesquels la réglementation sanitaire s’impose.

🔝 Une DLC est indiquée par la mention : « À consommer jusqu'au... » suivie de l'indication du jour, du mois et éventuellement de l'année.

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🔸 Date de Durabilité Minimale = DDM :

• La date de durabilité minimale est une date indicative. Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n'est pas dangereux pour la santé.

• C'est le cas par exemple des produits secs, stérilisés, ou déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve…). 🥫

🔝La date de durabilité minimale des produits est précédée de la mention :« À consommer de préférence avant le... » quand la date comporte l'indication du jour, OU « À consommer avant fin ... » dans les autres cas.

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🧠 La DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale est l’ancienne appellation de la DDM. 😲

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