🧐 Tous les jeudis, un aliment vous sera présenté plus en détail. Finies les généralités des familles alimentaires, je vous dis tout !

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❗️ Cette semaine, on opte pour un légume de saison et connu pour ses vertus : le POIVRON !

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Bien que tous les poivrons soient verts à la base. L’évolution de leur couleur dépend de leur maturité :

• Vert : fruité, amer et moins digeste

• Rouge : doux et sucré

• Jaune : tendre et juteux

Ils peuvent également être classifiés selon leur taille.

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✅ D’un point de vue nutritionnel, l’artichaut a de nombreux avantages :

• Richesse en eau

• Source de fibres

• Richesse en vitamine C

• Source de vitamine B6

• Richesse en vitamine A (quand il est cru)

• Richesse en vitamine B9 (quand il est cru)

• Source de vitamine E (quand il est cru)

• Source de potassium, manganèse et cuivre

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🔶 De ces avantages nutritionnels en découlent des avantages « corporels » :

• Réduction de la fatigue

• Bon fonctionnement du système immunitaire

• Aide à la croissance des tissus maternels au cours de la grossesse

• Maintien de la pression sanguine

• Bon fonctionnement du système nerveux

• Lutte contre le stress oxydatif

• Aide à l’absorption du fer

• (…)

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🚨 Pour rappel, il est important de consommer 2 portions de légumes par jour. Une portion de légumes correspond à environ 150/200g, à condition que ces derniers ne baignent pas dans de la sauce.

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