🧐 Tous les jeudis, un aliment vous sera présenté plus en détail. Finies les généralités des familles alimentaires, je vous dis tout ! ⁣

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❗️ Cette semaine, on opte pour un légume de saison et connu pour ses vertus : l’ARTICHAUT ! ⁣

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Il en existe différentes variétés 😲. Il y en a 11 au total, qui sont divisées en 2 familles en fonction de leur couleur : ⁣

- Blancs : Camus, Castel, Macau, Sakis de Turquie, …⁣

- Violets : Epineux, Violet de Venise, Violet de Provence, Violet catanais….⁣

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✅ D’un point de vue nutritionnel, l’artichaut a de nombreux avantages : ⁣

- Richesse en eau⁣

- Apport en vitamine C (l’apport pouvant réduire quand il est cuit)⁣

- Source de fibres⁣

- Richesse en vitamine B9⁣

- Source de potassium⁣

- Source de cuivre⁣

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🔶 De ces avantages nutritionnels en découlent des avantages « corporels » :⁣

- Réduction de la fatigue⁣

- Bon fonctionnement du système immunitaire⁣

- Aide à la croissance des tissus maternels au cours de la grossesse⁣

- Maintien de la pression sanguine⁣

- Bon fonctionnement du système nerveux⁣

- Lutte contre le stress oxydatif⁣

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🚨 Pour rappel, il est important de consommer 2 portions de légumes par jour. Une portion de légumes correspond à environ 150/200g, à condition que ces derniers ne baignent pas dans de la sauce. ⁣

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