🧐 Gla-gla-gla, c’est l’hiver et il fait froid ! Et pourquoi pas se réchauffer avec une bonne soupe ou velouté maison ?!

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➡️ En Janvier, je vous présenterai donc 4 idées de recettes de soupes/veloutés.

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👩🏻‍🍳 On commence aujourd’hui avec : une SOUPE DE PATATES DOUCES, POIREAUX ET COCO ! 🤤 (4 personnes)

• 4 beaux poireaux (avec le vert)

• 2 patates douces 🍠

• 1 oignon 🧅

• 2/3 carottes 🥕

• 1 bouillon de poule 🐓

• 1 feuille de laurier

• 1 brique de crème de coco 🧉

• Huile d’olive

• Sel / Poivre 🧂

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1. Epluchez et lavez soigneusement les légumes.

2. Détaillez en dés les patates douces, émincez les poireaux et les carottes, hachez l’oignon.

3. Chauffez 2 CS d’huile d’olive et faites revenir les légumes coupés pendant 5 minutes.

4. Ajoutez le bouillon à hauteur sans noyer les légumes, le laurier et portez à frémissements. Assaisonnez, couvez et laissez mijoter pendant 20 minutes environ.

5. Otez le laurier et mixez la soupe avec la crème de coco.

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Bonne dégustation ! 🍜

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