🧐 Gla-gla-gla, c’est l’hiver et il fait froid ! Et pourquoi pas se réchauffer avec une bonne soupe ou velouté maison ?!

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➡️ En Janvier, je vous présenterai donc 4 idées de recettes de soupes/veloutés.

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👩🏻‍🍳 On poursuit aujourd’hui avec : une SOUPE AUX CHAMPIGNONS ! 🤤 (4 personnes)

• 500g de champignons de Paris 🍄

• 2 noix de beurre 🧈

• 2 échalotes 🧄

• 1 litre de bouillon de légumes

• 20 cl de crème fraiche

• Sel / Poivre 🧂

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1. Pelez et émincez les échalotes et faites le revenir quelques minute sà feu doux dans une casserole avec du beurre.

2. Lavez les champignons et coupez les en morceaux grossièrement.

3. Ajoutez les champignons aux échalotes et les faire dorer quelques minutes. Puis ajoutez le bouillon et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes.

4. Mixez avec un mixeur tout en ajoutant la crème.

5. Assaisonnez.

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Bonne dégustation ! 🍜

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