👂🏻 La chaleur arrive tout doucement, et on qu’une envie : manger SAIN & FRAIS ! Vous frappez à la bonne porte !

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👩🏻‍🍳 Aujourd’hui, je vous propose de réaliser : une SALADE DE LENTILLES CORAIL & PAMPLEMOUSSE & COPAUX DE PARMESAN, pour 2 personnes ! 🥗

• 150g de lentilles corails crues

• 1 pamplemousse

• 1 cuillère à soupe (CS) de baies de Goji

• 1 cuillère à soupe de cranberries

• 50g de copeaux de parmesan

🥫 Pour la sauce :

• 1 CS de jus de citron 🍋

• 1 cuillère à café (CC) de miel

• 2 CC d’huile d’olive

• Sel/Poivre 🧂

• Ciboulette

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1. Rincez les lentilles corail à l’eau claire 💦 et faites-les cuire selon les indications du paquet. Rincez ensuite les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.

2. Pelez à vif le pamplemousse à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis prélevez les suprêmes (c’est-à-dire la chair sans la peau). 🔪

3. Assaisonnez les lentilles avec la vinaigrette et mélangez, ajoutez les baies de goji et les cranberries, et disposez les suprêmes de pamplemousse.

4. Parsemez des copeaux de parmesan, de ciboulette coupée et régalez-vous !

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Bonne dégustation ! 🍽

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