🧐 Nouvelle thématique mensuelle pour nos idées de recettes : les plats SUCRÉS / SALÉS.

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• ➡️Par conséquent, en Mars je vous présenterai 4 recettes de recettes simples et faciles à réaliser, orientées sucrées et salées !

Après tout, il en faut pour tous les goûts !

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👩🏻‍🍳 On termine aujourd’hui avec : un POULET COCO, GINGEMBRE ET ANANAS (4 personnes)

• 4 escalopes de poulet 🐔

• 1 oignon rouge 🧅

• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

• 2 gousses d’ail

• 1 tomate 🍅

• 1 boite de 400 ml de lait de coco gingembre citronnelle (ou 1 boite de lait de coco + 2 cm de gingembre frais + 1 bâton de citronnelle) 🥥

• 1 cuillère à café de Maizena

• 1 ananas frais ou de l’ananas en boite (500 g de morceaux) 🍍

• 1 pincée de sel

• 250 g de riz 🍚

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre ciselée

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1. Epluchez l’oignon et ciselez-le.

2. Coupez les escalopes de poulet en gros cubes.

3. Epluchez l’ail et pressez-le. Si vous utilisez du gingembre frais et de la citronnelle : Epluchez les gingembre et râpez-le. Lavez la citronnelle, fendez-la en deux et écrasez-la légèrement avec la lame de votre couteau. Lavez la tomate, pelez-la et coupez la grossièrement

4. Mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Faites-la chauffer et mettez y les oignons. Laissez-les cuire 2 minutes puis ajoutez-le poulet. Laissez colorer 4 à 5 minutes puis ajoutez l’ail, la tomate, le gingembre en poudre, le gingembre frais râpé et la citronnelle (au cas où), 1 pincée de sel.

5. Mélangez puis mouillez avec le lait de coco.

6. Laissez cuire une dizaine de minutes puis ôtez les morceaux de poulet à l’aide d’une écumoire. Ajoutez dans la sauce 1 cuillère à café de maizena diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau. Laissez mijoter et réduire jusqu’à consistance onctueuse. Remettez les morceaux de poulet dedans, c’est prêt.

7. Pendant ce temps égouttez l’ananas (ou épluchez le frais). Coupez-le en dés. Colorez les dés d’ananas dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile. L’idée est de faire une petite croûte caramélisée sur les morceaux. Ajoutez 1 pincée de sel et laissez chauffer 7 à 8 minutes.

8. Pour la cuisson du riz : Mettez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Quand elle est chaude versez le riz et mouillez avec 600 ml d’eau. Faites cuire à feu moyen jusqu’à complète absorption du liquide.

9. Servez le poulet et sa sauce, accompagné de riz et d’ananas rôti.

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Miam ! 😋

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