🧐 On entend de plus en plus que l’alimentation végétarienne pourrait avoir des bienfaits pour notre santé. En effet, celle-ci apporte moins de graisses saturées qui sont souvent contenues dans la viande (rouge principalement).

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➡️ En Décembre, je vous présenterai 4 recettes végétarienne !

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👩🏻‍🍳 On poursuit aujourd’hui avec : un POT AU FEU VÉGÉTARIEN ! 🤤

• 4 fines carottes fanes 🥕

• 4 petits navets

• 4 poireaux baguette

• 4 pommes de terre à chair ferme 🥔

• 1 poignée de haricots verts

• 1 gros oignon 🧅

• 1 bouquet garni

• 3 clous de girofle

• 2 cubes de bouillons de légumes

• 1 gousse d’ail 🧄

• Sel / Poivre 🧂

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1. Pelez l’oignon, coupez-le en 2 et déposez les 2 moitiés dans le fond d’une cocotte, sur la tranche. Faites-les griller sur feu vif jusqu’à ce qu’elles noircissent. Piquez les clous de girofle dedans.

2. Pelez les pommes de terre et mettez-les dans la cocotte avec le bouquet garni, les cubes de bouillon, l’ail non pelé, du sel et du poivre. Ajoutez 2 l d’eau froide et portez lentement à ébullition.

3. Pelez les carottes et les navets. Mettez les 3 légumes dans la cocotte au premier bouillon. Laissez cuire 10 min. Ajoutez les poireaux nettoyés et laissez cuire 5 min.

4. Equeutez les haricots, plongez-les dans le bouillon et terminez la cuisson 10 min environ, en les gardant croquants. Servez chaud, arrosé d’un bon filet d’huile d’olive ou d’un trait de sauce de soja.

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Bonne dégustation ! 🥣

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